Senin, 04 November 2019
Resep Kue Lumpur Kentang Cokelat
by@dessivilast
Bahan :
- 250 gr gula pasir
- 2 butir telur
- 1 kuning telur
- 500 ml santan
- Daun pandan
- 220gr tepung terigu serba guna
- 30gr coklat bubuk
- Secukupnya pasta coklat
- 500 gr kentang kukus
- 100 gr margarin lelehkan
- 1/2 sdt vanili
- 1/2 sdt garam kismis dan red cherry untuk taburan
Cara Membuat kue lumpur kentang cokelat :
- Rebus santan bersama daun pandan. Setelah mendidih, angkat dan dinginkan.
- Blender kentang dengan santan
- Kocok gula pasir dan telur hingga gula larut, putih dan mengembang. Masukkan garam dan vanili sambil terus dikocok.
- Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
- Masukkan tepung terigu, coklat bubuk dan kentang halus secara bertahap sambil terus diaduk hingga rata. (Mixer dengan kecepatan rendah)
- Masukkan margarin leleh, aduk rata.
- Panaskan cetakan kue lumpur, oles tipis margarin. Tuang adonan hingga 3/4 penuh dan tutup. - Setelah 1/2 matang, taburi topping, tutup kembali dan biarkan matang. Angkat. Sajikan