Es Dawet Naga

Resep Es Dawet Naga

Bahan-bahan :
- 2 bungkus tepung hunkwe
- 1 buah naga merah
- 1/4 kg gula jawa
- 300 ml santan instant
- 500 ml ar mineral
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan

Cara membuat es dawet naga :
1. Blender daging buah naga. Setelah itu saring sari jusnya.
2. Campurkan kedua bungkus tepung honkwe di dalam panci, beri sedikit air dahulu agar tepung larut. Setelah itu masukkan semua airnya beserta sari buah naga yang sudah di saring. Masak hingga mengental.
3. Siapkan saringan dawet, dan wadah berisi air es.
4. Tuang adonan yang sudah mengental tadi sedikit dulu kemudian ditekan dengan sendok hingga jatuh ke dalam air es. Tujuannya supaya adonan cepat mengeras dan terbentuk. Lakukan hingga adonan habis.
5. Rebus santan dan tambahkan air 1 gelas dengan diberi sedikit garam dan daun pandan. Rebus hingga mendidih. Jangan lupa di aduk-aduk dan api kecil saja supaya tidak pecah.
6. Rebus gula dipanci yang dengan diberi sedikit air.
7. Sajikan es dawet sesuai selera (tingkat kemanisannya). Beri es batu lebih nikmat. Rasa dawetnya lebih segar dan beraroma karena diberi buah naga.