Sabtu, 02 November 2019
Resep Dadar Gulung Pandanby@ginalarasati_bundaradithya
Bahan kulit dadar:
125 gr tepung terigu segitiga
15 gram gula
Sedikit garam
1 butir telur
90 ml santan (saya: 50 ml santan kental + 40 ml air endapan pandan)
230 ml air
125 gr tepung terigu segitiga
15 gram gula
Sedikit garam
1 butir telur
90 ml santan (saya: 50 ml santan kental + 40 ml air endapan pandan)
230 ml air
Bahan Unti Kelapa:
100 gram kelapa parut
50 gram gula merah, serut
150 ml santan
20 gram gula pasir
1/4 sdt garam
1 lembar daun pandan, simpul
100 gram kelapa parut
50 gram gula merah, serut
150 ml santan
20 gram gula pasir
1/4 sdt garam
1 lembar daun pandan, simpul
Cara membua Kulit dadar:
1. Campur semua bahan, aduk sampai gula larut, lalu saring.
2. Siapkam wajan, dan panaskan, oles minyak sayur.
3. Setelah panas, tuangkan 1 centong sayur adonan kulit dadar, putar wajan hingga merata. Kecilkan api. Masak sampai berubah dan tidak lengket lagi. Jangan terlalu lama supaya warna ijonya tetap bagus. (Sedikit tips membuat kulit dadar yang bolong bolong khas dadar gulung, (karena sebelumnya pernah bikin tapi gak bolong2, perlu api besar saat memasukkan adonan kulit, lalu saat sudah merata membulat lalu kecilkan api menuju sedang, masak hingga matang seluruhnya)
4. Masak hingga adonan habis, sisihkan dan dinginkan.
1. Campur semua bahan, aduk sampai gula larut, lalu saring.
2. Siapkam wajan, dan panaskan, oles minyak sayur.
3. Setelah panas, tuangkan 1 centong sayur adonan kulit dadar, putar wajan hingga merata. Kecilkan api. Masak sampai berubah dan tidak lengket lagi. Jangan terlalu lama supaya warna ijonya tetap bagus. (Sedikit tips membuat kulit dadar yang bolong bolong khas dadar gulung, (karena sebelumnya pernah bikin tapi gak bolong2, perlu api besar saat memasukkan adonan kulit, lalu saat sudah merata membulat lalu kecilkan api menuju sedang, masak hingga matang seluruhnya)
4. Masak hingga adonan habis, sisihkan dan dinginkan.
Cara membuat unti kelapa:
1. Masak air, santan dan gula merah hingga larut sambil diaduk aduk hingga mendidih, lalu masukkan kelapa parut dan sedikit garam, lalu masukkan daun pandan simpul
2. Masak hingga air menyusut, tetapi gak terlalu kering. Sisihkan dan dinginkan. Siap digunakan.
Penyelesain:
Ambil satu lembar dadar kulit, isi dengan unti kelapa, lalu lipat seperti melipat amplop. Lakukan hingga habis. •
1. Masak air, santan dan gula merah hingga larut sambil diaduk aduk hingga mendidih, lalu masukkan kelapa parut dan sedikit garam, lalu masukkan daun pandan simpul
2. Masak hingga air menyusut, tetapi gak terlalu kering. Sisihkan dan dinginkan. Siap digunakan.
Penyelesain:
Ambil satu lembar dadar kulit, isi dengan unti kelapa, lalu lipat seperti melipat amplop. Lakukan hingga habis. •