Sabtu, 09 November 2019
Resep Cumi Sambal Karamel
Bahan 1 :
- 5 ekor cumi ukuran sedang, bersihkan
- 1 sdm air jeruk kunci/jeruk lemon
- 2 sdm kecap manis
- garam secukupnya
Bahan 2 (sambal karamel) :
- 1 sdm butter
-15 biji rawit merah
- 1/2 keping gula merah
- 2 sdm air jeruk kunci/lemon
- 50 ml air matang
- 3 sdm kecap manis
-garam gula penyedap secukupnya
Cara membuat cumi sambal karamel :
1. Bahan 1 campur jadi satu, aduk rata, diamkan 3 jam dalam wadah tertutup di kulkas
2. Panaskan wajan anti lengket, aduk rata masak cumi sampai matang, lalu angkat taruh di piring.
3. Untuk sambal karamel :
Masukkan semua Bahan 2 ke dalam panci.
Masak di api kecil, sambil sesekali diaduk, masak sampai mendidih dan aga mengental, test rasa, rasanya harus asem manis pedas
4. Lalu masukkan cumi yang sdh matang ke dalam sambal karamel, aduk rata sampai cumi terbalut rata, angkat sajikan .