Udang Bakar

UDANG BAKAR

Bahan Yang Diperlukan:

- 500 gram udang galah atau udang windu ukuran besar
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya
- 1 sdm mentega, lelehkan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 buah cabai merah besar, haluskan
- 1 sdt ketumbar, sangrai serta haluskan
- 1 sdt kecap ikan
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt madu
- 5 sdm saus sambal botolan

Cara Membuat Udang Bakar:

1. Bersihkan udang, iris kulit bagian punggung, dan keluarkan kotoran sampai bersih seluruhnya.

2. Lumuri udang dengan perasan air jeruk nipis.

3. Campur bumbu, seperti mentega yang telah dilelehkan, bawang putih halus, cabai merah halus, ketumbar, kecap ikan, garam, merica, madu serta saus sambal botolan. Kemudian aduk secara merata.

4. Rendam udang dalam bumbu, diamkan selama 20 menit.

5. Tusuk udang dengan 1 batang serai.

6. Bakar sambil diolesi sisa bumbu rendaman, bolak balik sampai harum serta matang merata.

7. Angkat dan hidangkan pada saat hangat. Sajikan dengan sambal yang terbuat dari potongan cabe rawit yang dicampur dengan kecap manis.