Mie Ayam Jamur Bakso Spesial

Mie Ayam Jamur Bakso Spesial
Bahan Utama:
500 gr mie basah atau mie telur kering sesuaikan
1 ikat sawi hijau, potong-potong
50 gr tauge
Bahan & Bumbu Tumisan Ayam:
3 sdm untuk menumis
5 siung bawang putih yang dicincang haluss
2 buah daging ayam fillet, rebus dan potong kotak-kotak
200 gr jamur kalengan, tiriskan, belah 4
6 sdm kecap manis
2 sdt saus tiram
2 sdt garam
½ sdt merica bubuk
½ sdm tepung sagu larutkan dengan sedikit air
11/2 sdt kaldu bubuk (sesuaikan dengan selera)
Bahan Kuah:
1 ltr air rebusan tulang ayam
2 siung bawang putih yang dimemarkan
2 cm jahe yang dimemarkan
2 sdt garam
½ sdt merica bubuk
Bahan Pelengkap:
10 butir bakso sapi
Daun bawang iris
Bawang goreng
Acar mentimun, cabai
Saus sambal


Membuat Mie:

Rebus air hingga mendidih.
Msaukan mie basah dalam air rebusan hingga matang dan mengapung di atas permukaan air.
Angkat kemudian tiriskan.
Membuat Tumisan Ayam:

Siapkan wajan dan panaskan minyak.
Masukan bawang putih dan tumis hingga harum,
Masukkan ayam, kecap manis, saus tiram, garam, kaldu bubuk dan merica, ke dalam tumisan dan masak hingga ayam matang.
Masukkan irisan jamur dan kentalkan masakan anda dengan larutan tepung sagu.
Masak sebentar hingga bahan matang dan bumbu meresap ke dalam ayam.
Cicipi rasanya dan angkat.
Membuat Kuah:

Siapkan panci ukuran sedang, kemudian masukan 1 sdm minyak goreng lalu panaskan.
Tumis bawang putih dan jahe hingga harum serta berwarna agak kecoklatan.
Masukkan air kaldu, garam dan merica bubuk ke dalam panci tumisan anda.
Masak hingga mendidih.
Jangan lupa untuk membari taburan berupa irisan daun bawang.
Cara Penyajian:

Siapkan mangkuk saji kemudian masukan minyak ayam jika anda memilih menggunakannya.
Tuangkan 1 porsi mie ke dalam mamgkok kemudian aduk rata.
Rebus sawi hijau dan tauge dengan kuah panas hingga layu.
Tata tepat di atas mie.
Tata tumisan ayam, 3 butir bakso sapi, irisan daun bawang, dan bawang goreng di atas mie ayam anda.
Sajikan hangat dengan sambal sesuai selera.