Jumat, 01 November 2019
Kue Nagasari
by @jarohaguswinarni
by @jarohaguswinarni
Bahan :
200 gr tepung beras (me rosebrand)
100 gr tepung tapioka/kanji
100 gr gula pasir
800 ml santan
2 lbr daun pandan
secukupnya garam dan vanili
12 buah pisang kepok (kupas)
daun pisang u/ membungkus
(dijemur/dikukus dulu biar tdk keras)
200 gr tepung beras (me rosebrand)
100 gr tepung tapioka/kanji
100 gr gula pasir
800 ml santan
2 lbr daun pandan
secukupnya garam dan vanili
12 buah pisang kepok (kupas)
daun pisang u/ membungkus
(dijemur/dikukus dulu biar tdk keras)
Cara membuat kue nagasari :
Rebus santan dg garam dan daun pandan, aduk2 sampai mendidih, angkat, dinginkan.
Campur tepung beras, gula, vanili, tapioka, dan santan, aduk rata menggunakan whisker. Masak dg api kecil sambil diaduk terus sampai adonan mengental dan licin/kalis, matikan. Panaskan kukusan, siapkan daun pisang, ambil sebagian adonan, lebarkan, taruh pisang diatasnya, balut dg adonan, bungkus dg rapi, lakukan sampai selesai. Tata diatas kukusan, kukus sampai matang (kurang lebih 20 menit). Angkat, dinginkan, siap disajikan.
Rebus santan dg garam dan daun pandan, aduk2 sampai mendidih, angkat, dinginkan.
Campur tepung beras, gula, vanili, tapioka, dan santan, aduk rata menggunakan whisker. Masak dg api kecil sambil diaduk terus sampai adonan mengental dan licin/kalis, matikan. Panaskan kukusan, siapkan daun pisang, ambil sebagian adonan, lebarkan, taruh pisang diatasnya, balut dg adonan, bungkus dg rapi, lakukan sampai selesai. Tata diatas kukusan, kukus sampai matang (kurang lebih 20 menit). Angkat, dinginkan, siap disajikan.