Es Buto Ijo

Resep Es Buto Ijo 

Bahan – bahan yang dibutuhkan :

- 100 gram Kacang hijau
- 25 gram Sagu mutiara
- 150 gram Kelapa muda (dikerok lebar)
- 150 gram Kolang – kaling
- 1 sendok makan Selasih (direndam dalam air sampai mengapung dan tiriskan)
- 100 gram Nata de coco
- 75 ml Susu putih kental manis
- 150 ml Sirup melon
- 1 kilogram Es batu serut

Cara membuat es buto ijo yang menyegarkan dan manis :

1. Mula – mula rebus kacang hijau terlebih dahulu hingga matang, lalu sisihkan.
2. Setelah itu rebus sagu mutiara bersama dengan air dan tambahkan pewarna makanan sesuai dengan selera misalnya warna merah, masak hingga matang sambil terus diaduk agar tidak gosong, lalu angkat dan sisihkan.
3. Tahap selanjutnya rebus kolang – kaling bersama dengan air dan tambahkan pula pewarna makanan yaitu warna merah, masak hingga empuk dan matang, lalu angkat dan tiriskan.
4. Kemudian masukkan sagu mutiara, kolang – kaling, kacang hijau, nata de coco, dan selasih ke dalam mangkuk saji.
5. Setelah itu aduk – aduk semua bahan hingga tercampur merata.
6. Lalu tambahkan es batu serut dan letakkan di atas bahan – bahan yang sudah ada di dalam mangkuk hingga membentuk lingkaran
7. Selanjutnya tuangkan sirup melon secukupnya dan kucuri pula dengan susu kental manis putih di atasnya.
8. Es buto ijo sudah siap dihidangkan selagi masih dingin.