Kamis, 24 Oktober 2019
Selamat makan siang..
Bikin cumi goreng simple lagi dikasih sambal pete, lalap, tahu tempe goreng, rasanya nikmat banget bikin nasi 1 bakul bisa langsung ludes.
SAMBAL BAWANG + CUMI GORENG
Oleh @ecka.y
Bahan sambal:
10 siung bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabe merah besar
2 buah tomat
Segenggam cabe rawit
1/2 bks terasi udang abc
Secukupnya gula merah, gula pasir, garam, penyedap
•
Cara membuat:
1. Goreng sebentar bahan sambal hingga layu kecuali, terasi, gula, garam. Angkat, tiriskan
2. Ulek bahan sambal yg sdh digoreng tadi, bumbui, koreksi rasa
3. Tumis sebentar sambal sdh diulek tadi dgn sedikit minyak hingga sedikit mengeluarkan minyak (koreksi rasa kmbli, klo msh dirasa kurang pas boleh ditambah gula garam). Sisihkan
•
Cumi goreng:
1/4 kg cumi
1 buah jeruk nipis
1 siung bawang merah
2 siung bawang putih
3 cm kunyit
Sedikit ketumbar bubuk
1 sdt garam
•
Cara membuat:
1. Cumi bersih cumi buang tinta, mulut, dan tulang punggung nya..kucuri jeruk nipis diamkan 5mnt, cuci bersih kmbli, kerat2 daging cumi. Sisihkan
2. Ulek duo bawang, kunyit, garam. Sisihkan
3. Marinasi cumi dgn bumbu ulek tadi. Diamkan 10 menit agar bumbu meresap
4. Goreng cumi hingga matang.. sajikan dgn sambal bawang dan aneka lalap sesuka hati