Rabu, 23 Oktober 2019
By @mrs.viriya
Bahan isian:
-Kelapa setengah tua, parut
-Gula pasir
-Garam
-Daun pandan
-Sedikit air
.
Bahan kulit:
-200 gr ubi ungu, kukus, haluskan, dinginkan
-250 gr tepung ketan
-2 sdm gula pasir
-1/2 sdt garam
-250 ml santan hangat
.
Cara membuat bugis ubi ungu :
•Masak bahan isian sampai kelapa matang dan agak kering, sisihkan
•Campur bahan kulit kecuali santan, aduk rata, tuang santan sedikit2, uleni sampai adonan bisa dibentuk
•Ambil sedikit adonan, beri isian secukupnya lalu bentuk bulat
•Panaskan kukusan, alasi dengan daun pisang yang sudah dioles minyak tipis2
•Kukus kue bugis 10-15 menit