Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam

Bubur Kacang Hijau
by : @icha.irawan

Bahan :
200gr kacang hijau (rendam 3jam)
200ml santan instan
1 ruas jahe , iris tebal
1 lembar daun pandan
2sdm gula merah
5sdm gula pasir ( atau sesuai selera)
Air stengah panci

Caranya :

Rendam kacang hijau terlebih dahulu selama 3jam. Kemudian rebus kacang hijau dgn air jahe, daun pandan dan gula merah sampai kacang hijai melunak. Tambahkan santan dan gula pasir, masak sampai mendidih sambil terus diaduk pelan-pelan. Koreksi rasa dan sajikan selagi hangat.

Ketan Hitam

Bahan :

200gr ketan hitam
1L air
6 sdm gula pasir/sesuaikan
1/2sdt garam
1lembar daun pandan
Saus santan :
200 ml santan kental
Garam

Caranya :
Rendam ketan hitam semalaman, buang air nya keesokan harinya.
Rebus ketan hitam dengan air, daun pandan, gula dan garam. Rebus sampai mengental menjadi bubur. Koreksi rasa manis.
Dipanci terpisah masak santan kental dan beri garam. Masak hingga mendidih dan mengental. Siram kuah santan keatas bubur ketan hitam saat penyajian.